Gıdaların bozulmasına sebep oluyor, zehirlenmelere yol açıyor: Buzdolabında saklanmaması gereken 10 besin

Buzdolabı, yiyecekleri uzun süre taze tutmak için en önemli mutfak araçlarından biridir. Ancak her gıda ürünü buzdolabında saklanmaya uygun değildir. Bazı yiyecekler soğuk ortamda yapısını kaybedebilir, lezzetini yitirebilir veya daha hızlı bozulabilir. Bu nedenle, hangi yiyeceklerin buzdolabında saklanmaması gerektiğini bilmek hem besin değerini korumak hem de israfı önlemek açısından önemlidir. İşte, buzdolabında saklanmaması gereken yiyecekler...

1. EKMEK VE HAMUR İŞLERİ

Ekmek ve diğer hamur işleri, buzdolabında bekletildiğinde hızla bayatlar ve sertleşir. Nem oranının yüksek olması nedeniyle ekmek küflenmeye daha yatkın hale gelir. Bunun yerine, ekmeğinizi oda sıcaklığında saklayabilir veya uzun süre tüketmeyecekseniz dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

2. PATATES VE TATLI PATATES

Patates, soğuk ortamda nişastasını şekere çevirerek tat değişimine uğrar ve yumuşayarak lezzetini kaybeder. Patatesleri serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak en ideal yöntemdir.

3. SOĞAN VE SARIMSAK

Soğan ve sarımsak, buzdolabında saklandığında nemden dolayı yumuşayarak çürümeye başlar. Ayrıca buzdolabında saklanması, diğer gıdalara keskin kokularının sinmesine neden olabilir. Bunları hava alan bir sepette veya kilerde saklamak en doğrusudur.

4. DOMATES

Domates, buzdolabında muhafaza edildiğinde olgunlaşma süreci durur ve iç dokusu bozulur. Bunun sonucunda lezzeti azalır ve kıvamı unumsu bir hal alır. Domatesleri oda sıcaklığında muhafaza etmek en iyi çözümdür.

5. BAL

Bal, doğal bir koruyucuya sahip olduğu için oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabına koyulduğunda kristalleşerek kıvamı sertleşir ve kullanımı zorlaşır.

6. AVOKADO

Tam olarak olgunlaşmamış avokadolar buzdolabına konulduğunda olgunlaşma süreci durur. Bu nedenle avokadoları oda sıcaklığında bekletmek ve yalnızca tam olgunlaştığında buzdolabına koymak en doğrusudur.

7. KAHVE

Kahve, buzdolabında saklandığında nemi içine çekerek aromasını kaybeder. Aynı zamanda diğer kokuları da emerek lezzetini değiştirebilir. Kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.

8. MUZ

Muz, soğuk ortamda kabuğunda kararmalar meydana getirebilir ve iç dokusu bozulabilir. Olgunlaşma sürecini tamamlaması için muzları oda sıcaklığında saklamak en iyi yöntemdir.

9. ZEYTİNYAĞI

Zeytinyağı, buzdolabında saklandığında kıvamı kalınlaşır ve donabilir. Bunun yerine, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.

10. SALATALIK VE BİBER

Salatalık ve biber gibi sebzeler, buzdolabında dokularını kaybederek yumuşayabilir. Bu tür sebzeler, oda sıcaklığında veya sebzeliğin daha az soğuk bölümünde saklanmalıdır.