Yazın sıcağından serin sağlığa

Sıcak geçen yaz aylarında soğuk ev yapımı içecekler insanın iştahını, yemeklerden daha çok kabartıyor. Hal böyle olunca, bu bunaltıcı havalarda imdadınıza farklı ve özel tarifler yetişiyor. Üstelik yalnızca serinleme nedeni değil aynı zamanda da sağlık kaynağı. Sıcaklarda tuz ve su kaybeden vücut için serinleten kompostolardan limonatalara, farklı ayran türlerine... İş biraz damak tadınıza biraz da yaratıcılığınıza kalıyor. Ancak belirtmekte yarar var, bütün doktorların öncelikli önerisi su. Bir yaşam içeceği suyu Dünya Sağlık Örgütü, kadınların günlük ortalama 2.5 litre, erkeklerinse 3.5 litre tüketmeleri gerektiğini söylüyor. Her öğün öncesi bir bardak su içilmesi tavsiyeler arasında. Her çay ve kahveden sonra da bir bardak su içebilirsiniz. Yanıbaşınızdan suyu hiç eksik etmeyin. Çünkü besinlerin sindirimi, emilimi ve taşınması için su şart. Bu sıcak günlerde vücut ısısının denetimi için de gerekli. Suyun yanı sıra evde hazırlayacağınız diğer içeceklerle hem de vücudunuzun ihtiyacını karşılar hem de serinlemeyi sağlayabilirsiniz.

Kahve ve çay sevenlere

Kahve ve çay sevenler, yazın sıcak günlerinde bu içecekleri soğuk olarak tüketebilirler. İşte size bir kaç tarif... Bir bardak soğuk sütü hazır edin, 1.5 tatlı kaşığı hazır kahve, 3-4 parça buz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı krema ve krem şanti ve çikolata sosunu alın. Bir büyük bardağa kahve, şeker ve sütü koyup iyice çırpın. Bardağın dolmasına 2-3 cm kalacak şekilde buz ve kremayı ekleyip karıştırın. Üzerini süslemek için de krem şanti ve çikolata sosunu kullanın.

Hem serinlik hem de vitamin kaynağı meyveler

Meyvelerle, yaz günleri için vitamin ve mineral kaynağı olarak cazip içecekler hazırlayabilirsiniz. Böylece hem yüksek oranda su içermeleri hem de antioksidan özellikleriyle sizi rahatlatacaktır. Ev yapımı çilekli kefir için, 300 ml kefir, 5 adet çilek, bir yemek kaşığı süzme ev yoğurdu ve iki yemek kaşığı balı hazır edin. Tüm malzemeyi blenderdan geçirin ve balı üzerine ekleyin, karıştırın. İsterseniz farklı meyveler ve tarçın, zencefil gibi sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.

Muzlu milkshake de sıcak yaz günleri için ideal bir içecek olabilir. Özellikle de çocukların seveceği türden bir içecek bu. İki adet olgun muz, yarım su bardağı süt, çeyrek çay kaşığı vanilya, krem şanti ve dört adet küp şeklinde buzu alın. Muzu soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz muzları, sütü, vanilyayı ve üç adet buzu blenderın içine koyun ve karıştırmaya hazır hale getirin. Son kalan buzu bardağın içine koyun, blenderı çalıştırın ve malzemeleri çırpın. Karışımı, içinde buz olan bardağa boşaltıp üzerini krem şanti ile süsleyin. Hem lezzetli, hem serinletici hem de meyve desteğiyle yaza uygun bir içecek...

Ahududulu smoothie’ler de size cazip gelebilir. Hem misafirlerinize de hoş bir ikram olur. 200 gram kadar ahududu, 100 ml süt, 200 gram yoğurt, 5-6 küp buzu alın. Önce ahududularını bir poşet içine koyun, buzlukta bekletin. Yoğurt ve sütü blenderda çırpın. Ahududu ve buzları da içine ekleyip karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı bardağa koyun. Daha şık bir sunum için üzerine ahududu tanelerinden koyup servis edebilirsiniz.

Ayran her dönem ideal

Ayranı sade değil farklı lezzetlerle birleştirerek hazırlarsanız, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Son dönemin gözdelerinden naneli ayrana şimdi bir yenisi daha eklendi: Otlu Ayran. Bu özel karışımı hazırlamak zor görünse de özenli bir hazırlıkla lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz. 2 su bardağı yoğurda 2.5 ya da tercihinize göre 3 su bardağı su ekleyin. Yarım demet dereotu, yarım demet nane, taze fesleğen ve tuzu hazır edin. İnce kıyılmış yeşillikleri, yoğurdu, tuzu ve suyu bir kapta hazırlayın. Tel çırpıcı yardımıyla harmanlayın. İşin sırrı yeşilliklerin iyice kıyılmasında. Yoğurdu da light kullanabilirsiniz. Ara öğünlerin yerine de geçebilecek bu ayran, ferahlatıcı olmasının yanında içindeki taze yeşillikler sayesinde sakinleştirici de bir özelliğe sahip.

Ev yapımı limonata

Serinleten içeceklerden bahsedip limonatayı anmadan geçmek olmaz. 8 limonu alın. Limon kabuklarını geniş bir kaba rendeleyin. 6 limonu küp şeklinde doğrayıp rendelenmiş limon kabuklarına ekleyin. Toz şekeri ekleyip elinizle iyice ovarak limonların suyunun çıkmasını sağlayın. Kalan iki limonun suyunu sıkıp ekleyin. Limon kabukları ile limon parçalarını süzgeçten geçirip süzün. Soğuk su ekleyip karıştırın, buzdolabında 1-2 saat bekletin. Sürahiye isteğe göre dilimlenmiş limon, nane yaprağı ya da buz koyabilirsiniz. Bir dal melisa da yine limonatanın lezzetini arttıracaktır. Afiyet olsun...