Turşucudan enfes kornişon turşu tarifi
Kornişon turşusu, incecik ve kıtır kıtır yapısıyla Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem aperatif olarak hem de yemeklerin yanında tüketilen bu lezzet sofralara renk katar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kornişon turşusu tarifi...
Kornişon turşusu, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında sofralara tazelik ve kıtırlık katmak için sıklıkla tüketilir.
Malzemeler
- 1 kg kornişon salatalık
- 1 litre su
- 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm)
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 4-5 diş sarımsak
- 1 demet dereotu
- 1-2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
Yapılışı
Salatalıkların Hazırlığı:
Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
Daha iyi sonuç almak için salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin.
Turşu Suyu Hazırlığı:
Bir tencereye suyu koyun, içine sirke, kaya tuzu ve şekeri ekleyin.
Karışımı kaynatın ve soğumaya bırakın.
Turşunun Kurulumu:
Temiz ve kuru bir kavanoza birkaç diş sarımsak ve dereotunu yerleştirin.
Üzerine kornişon salatalıkları sıkıca dizin.
Defne yaprağı ve limon tuzu eklemek isterseniz bu aşamada ekleyin.
Soğuyan turşu suyunu kavanoza dökün, salatalıkların tamamen suyun altında kalmasına dikkat edin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Fermentasyon ve Saklama:
Kavanozları serin ve karanlık bir yerde, yaklaşık 2-3 hafta boyunca bekletin.
Turşuların kıtır kıtır olması için, fermantasyon süresi boyunca kapağı açmayın.
En Çok Okunan Haberler
- Hayatını kaybetti!
- Mansur Yavaş'tan TBMM'ye flaş çağrı!
- TÜİK ekim ayı enflasyon verilerini açıkladı
- 'Erken seçim' çağrısı: CHP tarih verdi
- İşte Belediye Başkanı'nı öldüren saldırganın ifadesi!
- Mardin, Batman ve Halfeti'ye kayyum atandı!
- Serdar Ortaç son malını da satışa çıkardı!
- AKP'den kayyum için ilk açıklama
- Bülent Arınç'tan dikkat çeken çıkış
- AKP’li vekilin PKK yöneticisiyle fotoğrafı gündem oldu!