Mutfağınıza Ege esintileri getiren enfes lezzet: Girit mücveri tarifi

Girit mutfağına özgü olan Girit mücveri, taptaze sebzelerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir yemektir. Ana malzemesi kabak olan bu tarif, beyaz peynir ve taze otlarla birleşerek sofralarınıza farklı bir tat katar. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilen Girit mücveri, pratik yapımıyla da dikkat çeker. Peki, mutfağınıza Ege esintileri getiren bu enfes lezzet nasıl yapılır? İşte, leziz Girit mücveri tarifi...

GİRİT MÜCVERİ TARİFİ

Malzemeler

4 adet kabak

1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)

2 adet yumurta

1/2 demet dereotu (ince doğranmış)

1/2 demet taze nane (ince doğranmış)

2 dal taze soğan (ince doğranmış)

1 çay bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz ve karabiber

Zeytinyağı (kızartma için)

GİRİT MÜCVERİ YAPILIŞI

Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.

Rendelenmiş kabakları bir kaba alın.

Üzerine beyaz peyniri, yumurtaları, dereotunu, naneyi ve taze soğanı ekleyin.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Karışıma unu ve kabartma tozunu ilave ederek iyice karıştırın.

Karışım ne çok sıvı ne de çok katı olmalıdır.

Eğer karışım çok sıvıysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

Karışımdan kaşık yardımıyla alarak tavaya dökün ve mücverleri önlü arkalı altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Ilındıktan sonra yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!