Karadeniz mutfağının lezzeti: Nokul tarifi
Karadeniz mutfağı, zengin tatları ve doğal malzemeleriyle Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Bu mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri de nokul olarak bilinir. Nokul, yumuşak dokusu ve tatlı içiyle hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde enfes bir seçenektir.
Karadeniz'in mistik atmosferini ve zengin lezzetlerini evinize taşımaya ne dersiniz? Karadeniz mutfağının en sevilen tatlarından biri olan nokul, yumuşak dokusu ve içindeki tatlı dolguyla sofralarınıza şenlik katacak bir lezzettir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
- İç harcı için: ceviz içi, toz şeker, tarçın
Yapılışı
Derin bir kabın içinde ılık süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker ve tuzu iyice karıştırın.
Mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin.
Hamuru örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine ceviz içi, toz şeker ve tarçın karışımından serpin.
Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkan nokulları fırın tepsisinden alarak soğumaya bırakın.
Soğuyan nokulları servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
En Çok Okunan Haberler
- 'Ben olsam içeri alırdım'
- 'AK Parti çökmeye başladı'
- Laik, çağdaş, bilimsel eğitim çağrısı
- Küçük alanda yetiştiriliyor, getirisi yüksek
- Ayhan Bora Kaplan soruşturmasında sıcak gelişme
- 'Cüret edenlerin başı ezilmeli'
- İtalyan basını kıyafetini yazdı: '10 üzerinden...'
- 'Beni de öldürecekler, haberiniz olsun'
- Selen hemşirenin ölümünde flaş gelişme!
- TL mevduat faizi dengelendi