Hafif ve lezzetli: Havuç tarator tarifi

Rende havuçların yoğurtla buluştuğu bu lezzet, hem ana yemeklerin yanında hem de sofralarda tek başına servis edilebilecek kadar lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz havuç tarator tarifi...

Malzemeler

• 4 adet orta boy havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
• Tuz
• Üzeri için ceviz içi veya taze dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Havuçları rendeleyin: Havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleyin.

Havuçları soteleyin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Havuçların diriliğini kaybetmeden yumuşak hale gelmesini sağlayın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve isteğe bağlı olarak mayonezi karıştırın. Mayonez, taratorun daha kremamsı olmasını sağlar ancak yoğurtla da harika bir kıvam elde edebilirsiniz.

Havuçlarla birleştirin: Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis: Havuç taratoru servis tabağına alın ve üzerini ceviz içi veya taze dereotu ile süsleyerek servis edin. Soğuk olarak servis edilen bu lezzet, mezelerin vazgeçilmezi olacaktır.