Akşam yemeğine hem leziz hem de pratik tarif arayanlara: Domates soslu gnocchi tarifi

Domatesli gnocchi, İtalyan mutfağının klasik ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, basit malzemelerle yapılmasına rağmen, sunduğu zengin tatlar sayesinde oldukça sofistike bir yemek deneyimi sunar. Gnocchi'nin yumuşacık, patates bazlı dokusu, taze domateslerden yapılan aromatik bir sos ile birleştiğinde, ortaya çıkan lezzet gerçekten unutulmazdır.

Hem görsel olarak hem de lezzet açısından doyurucu olan bu yemek, misafirlerinize şık bir akşam yemeği sunmak ya da kendinizi özel hissetmek istediğiniz anlarda mükemmel bir tercihtir. Peki, akşam yemeğine hem şık hem de pratik bir lezzet arayanlar için ideal olan bu tarif yemek nasıl yapılır? İşte, domates soslu gnocchi tarifi...

DOMATES SOSLU GNOCCHI TARİFİ

Malzemeler

Gnocchi için:

500 gr patates

1 su bardağı un (gerekirse biraz daha eklenebilir)

1 adet yumurta

Tuz

Domates sosu için:

4-5 adet olgun domates

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı şeker

Tuz ve karabiber

Taze fesleğen yaprakları (isteğe bağlı)

Parmesan peyniri (servis için)

DOMATES SOSLU GNOCCHI YAPILIŞI

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. 

Yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20-30 dakika).

Haşlanan patatesleri süzüp kabuklarını soyun. 

Patatesleri ezerek pürüzsüz bir hale getirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan patates püresini geniş bir kaba alın.

Üzerine unu, çırpılmış yumurtayı ve biraz tuz ekleyin.

Yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. 

Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde rulo haline getirin. 

Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve her birini küçük silindirler halinde şekillendirin. 

Gnocchileri şekillendirmek için çatalla hafifçe bastırabilirsiniz.

Büyük bir tencerede su kaynatın, içine biraz tuz ekleyin.

Gnocchileri kaynar suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika).

Pişen gnocchileri delikli bir kepçe yardımıyla sudan çıkarın ve süzülmeye bırakın.

Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. 

Sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.

Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. 

Tuz, karabiber ve şekeri ilave edin.

Sosu kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 

Sos koyulaştığında taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.

Hazırladığınız gnocchileri sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. 

Gnocchilerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.

Gnocchileri tabaklara paylaştırın ve üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri serpin. 

İsteğe bağlı olarak birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!