Glüten hassasiyeti olanların rahatlıkla tüketebileceği mucizevi besin: Teff tohumu nedir, nasıl kullanılır? İşte, Teff tohumunun vücuda 6 faydası

Sağlıklı beslenme trendleri arasında adını giderek daha sık duyduğumuz teff tohumu, yüksek besin değeriyle dikkat çeken bir gıdadır. Özellikle glütensiz yapısıyla tercih edilen teff, hem kilo kontrolü hem de genel sağlık için etkili bir besindir. Peki, glüten  hassasiyeti olanların rahatlıkla tüketebileceği bu mucizevi besin nedir, nasıl kullanılır? İşte, Teff tohumunun vücuda 6 faydası...

TEFF TOHUMU NEDİR?

Teff tohumu, dünyanın en küçük tahıllarından biri olup Eragrostis tef bitkisinden elde edilir. Minik boyutlarına rağmen yüksek protein, lif, demir ve kalsiyum içerir. Glüten içermemesi sebebiyle çölyak hastaları ve glütensiz diyet uygulayanlar için ideal bir alternatiftir.

TEFF TOHUMU NEREDE YETİŞİR?

Teff, kökeni Etiyopya ve Eritre’ye dayanan bir tahıldır. Bu bölgede binlerce yıldır tüketilmektedir ve Etiyopya mutfağının temel taşlarından biridir. Günümüzde Afrika dışında da yetiştirilmeye başlanmıştır ve başta ABD olmak üzere birçok ülkede üretimi yapılmaktadır.

TEFF TOHUMU NASIL KULLANILIR?

Teff tohumu, farklı tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir besindir. İşte bazı yaygın kullanım yöntemleri:

Un halinde kullanımı: 

Teff tohumundan elde edilen un, glütensiz ekmek, kurabiye ve krep yapımında kullanılabilir.

Pişirme: 

Teff, pirinç veya kinoa gibi haşlanarak pilav şeklinde tüketilebilir.

Kahvaltılarda: 

Yulaf ezmesine benzer şekilde, süt veya su ile pişirilerek lapa hazırlanabilir.

Smoothie ve salatalarda: 

Teff tohumu, smoothie tariflerine veya salatalara eklenerek tüketilebilir.

Enerji barlarında: 

Doğal enerji barları veya granola tariflerinde teff tercih edilebilir.

TEFF TOHUMUNUN FAYDALARI NELERDİR?

1. Glütensiz ve sindirimi kolay:

Glütensiz yapısı, çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan bireyler için ideal bir seçenek sunar. Ayrıca lif açısından zengin olduğu için sindirimi destekler.

2. Yüksek besin değeri:

Teff, protein ve amino asitler bakımından zengindir. Kas gelişimi ve hücre onarımı için gerekli olan bu besin öğelerini bol miktarda içerir.

3. Kan şekerini dengeler:

Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengeler. Diyabet hastaları için güvenle tüketilebilecek bir tahıldır.

4. Demir ve kalsiyum kaynağı:

Teff tohumu, demir ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Kemik sağlığını destekler ve demir eksikliğine bağlı aneminin önlenmesine yardımcı olabilir.

5. Kilo kontrolüne yardımcı:

Lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolü üzerinde olumlu etkiler sunar.

6. Bağışıklık sistemini güçlendirir:

İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve enerji seviyesini artırır.