Adını ünlü şeften alıyor: Beyti kebap tarifi
Beyti kebap, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarımıza konuk oluyor. Etin enfes baharatlarla buluştuğu bu özel tarif, adını İstanbul’un ünlü Beyti Restoranı'ndan alıyor.
Beyti kebap, Türk mutfağının en lezzetli ve en sevilen et yemeklerinden biridir. Adını ünlü Türk şef Beyti Güler'den alan bu özel kebap, yumuşacık kıyma, taze baharatlar ve yufka ile hazırlanarak sunulur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis Beyti kebap tarifi...
Malzemeler
Köfte İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Diğer Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 su bardağı yoğurt (süzme)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
Köftenin Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz ve maydanozu iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz kıyma karışımını streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun ince köfteler şeklinde şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif yağlanmış bir tavada veya ızgarada her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Yufkaların Hazırlanması:
Yufkaları tezgaha serip eritilmiş tereyağı ile her tarafını fırça yardımıyla yağlayın.
Her bir yufkayı ortadan ikiye bölün, böylece toplam 8 yarım yufka elde edeceksiniz.
Köftelerin Sarılması:
Pişmiş köfteleri yağladığınız yufkaların geniş kenarına yerleştirip sıkı bir şekilde sarın.
Sarılı yufkaları 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Kebapların Fırınlanması:
Kesilen yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yufkalar altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sosun Hazırlanması:
Bir tavada sıvı yağ ile domates salçasını kavurun.
Kavrulan salçaya ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı 1-2 dakika daha kavurun.
Hazırlanan salçalı sosu kebapların üzerine gezdirin.
Servis
Pişmiş Beyti kebapları servis tabağına alın.
Yanına süzme yoğurt ve üzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirerek servis yapın.
En Çok Okunan Haberler
- 8 aydır kabız olan kadın tuvalette felaketi yaşadı!
- İsmail Küçükkaya canlı yayında 'bozkurt' işareti yaptı
- Ümit Özdağ yayını terk etti
- Atatürk yerine Erdoğan'ı taşıttılar!
- Bahçeli'nin 'Öcalan' çağrısına ilk yorum!
- Anıtkabir'de 'Erdoğan' ve 'Reis' sloganları
- Dubai çikolatası yaratıcısından 'Türkiye' itirafı
- 29 Ekim'i Mısıroğlu'yla kutladılar!
- 'Ahmak davası' için HSK'ye yeni başvuru
- Apple duyurdu: Görevi tamamla, 1 milyon doları al!