Cumhuriyet
Kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan lezzet: Çörek otlu misket kurabiye tarifi Kıyır kıyır dokusuyla ağızda dağılan lezzet: Çörek otlu misket kurabiye tarifi Çörek otunun aromasıyla zenginleşen misket kurabiyeler, kıyır dokusu ve pratik yapımıyla çay saatlerinin vazgeçilmez tuzlu atıştırmalıkları arasında yer alıyor. İşte, ağızda dağılan enfes çörek otlu misket kurabiye tarifi...
Akşam yemeğine sağlıklı ve doyurucu lezzet: Fırında erişteli ıspanak tarifi Akşam yemeğine sağlıklı ve doyurucu lezzet: Fırında erişteli ıspanak tarifi Ispanağın besleyiciliği ve eriştenin doyuruculuğuyla hazırlanan bu fırın yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir ana öğün alternatifi sunuyor. İşte, enfes fırında erişteli ıspanak tarifi...
Çayın yanına çok yakışan kıyır kıyır lezzet: Susamlı kurabiye tarifi Çayın yanına çok yakışan kıyır kıyır lezzet: Susamlı kurabiye tarifi Susamın kavrulmuş aromasıyla zenginleşen bu kıyır kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıkları arasında yerini alıyor. İşte, enfes susamlı kurabiye tarifi...
Karadeniz mutfağının bilinmeyen hazinesi: Trabzon simidi tarifi Karadeniz mutfağının bilinmeyen hazinesi: Trabzon simidi tarifi Pekmezli suda haşlanıp (haşlama tekniği) fırınlanan, susamsız, sert ve pürüzsüz dokusuyla bilinen Trabzon Simidi; hamurun en yalın ve en dayanıklı halini temsil eden bir fırıncılık disiplinidir.
Fransız mutfağından yumuşacık lezzet: Brioche tarifi Fransız mutfağından yumuşacık lezzet: Brioche tarifi Tereyağı ve yumurtayla zenginleşen brioche, hafif tatlı dokusu ve pamuk gibi yapısıyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Rus mutfağından kat kat lezzet: Medovik tarifi Rus mutfağından kat kat lezzet: Medovik tarifi İncecik katları ve hafif kremasıyla öne çıkan medovik, balın eşsiz aromasıyla hazırlanan ve dünya mutfağında özel bir yere sahip tatlılar arasında yer alıyor.
Sakarya sofralarının baharatlı imzası: Cevizli acuka tarifi Sakarya sofralarının baharatlı imzası: Cevizli acuka tarifi Biber salçasının köz kokulu derinliği ile taze çekilmiş cevizin yağlı dokusunun buluştuğu Acuka; Sakarya mutfak disiplininin "kahvaltılık sos" kategorisindeki teknik zirvesidir.
Mevsiminde tüketin: Nisan ayı sebze ve meyve rehberi Mevsiminde tüketin: Nisan ayı sebze ve meyve rehberi Baharın gelişiyle birlikte tezgâhlar renkleniyor. Nisan ayında hem sebzeler hem de meyveler tazelik ve besin değeri açısından en ideal dönemini yaşıyor.
Baharın bereketi: Nisan ayında tüketilecek balıklar Baharın bereketi: Nisan ayında tüketilecek balıklar Mevsiminde tüketilen balık hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı oluyor. Nisan ayında ise bazı balık türleri tam kıvamında sofralara geliyor.
Geleneksel mutfağın en sevilenlerinden: Haydari tarifi Geleneksel mutfağın en sevilenlerinden: Haydari tarifi Yoğurdun ipeksi dokusu ile sarımsağın keskin gücünün, tereyağında coşmuş kuru nane ile kurduğu bu ferahlatıcı ittifak; her sofranın vazgeçilmez "beyaz altın"ı kabul ediliyor.
Bulaşık derdine son: Tek tavada 10 dakikada su böreği lezzeti Bulaşık derdine son: Tek tavada 10 dakikada su böreği lezzeti Altı nar gibi kızarmış, içi yumuşacık su böreğiyle lezzet şölenine hazır olun...
Tatlı krizlerine en masum çözüm: Unsuz ve şekersiz tencerede fit sufle Tatlı krizlerine en masum çözüm: Unsuz ve şekersiz tencerede fit sufle Mutfaktaki en temel ve sağlıklı 3 malzemeyle hazırlanan fırın çalıştırma derdi olmadan pratik fit sufle tarifi...
Akşam yemeğinde bulaşık derdine son: Tek tavada protein deposu renkli tavuk fajita tarifi... Akşam yemeğinde bulaşık derdine son: Tek tavada protein deposu renkli tavuk fajita tarifi... Günün yorgunluğunu mutfakta değil, sevdiklerinizle sofrada atın! Sadece tek bir tava kullanarak 15 dakikada hazırlayabileceğiniz, dışarıda yediğiniz o pahalı restoran lezzetlerini aratmayacak tavuk fajita tarifi...
Türk mutfağının tarihi lezzeti: Antakya Künefesi tarifi Türk mutfağının tarihi lezzeti: Antakya Künefesi tarifi Çıtırtısı sokaklara taşan tel kadayıfın, sadece bölgeye has tuzsuz özel peynirle kurduğu bu sıcak ortaklık; Hatay mutfak disiplininin dünyaya armağan ettiği en tatlı mirastır.
Çay saatlerine çok yakışan pratik lezzet: Havuçlu cevizli kurabiye tarifi Çay saatlerine çok yakışan pratik lezzet: Havuçlu cevizli kurabiye tarifi Havuç ve cevizin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmezi olacak. İşte, leziz havuçlu cevizli kurabiye tarifi...
Selçuklu saraylarından günümüze: Adım adım Kayseri usulü tepsi mantısı tarifi Selçuklu saraylarından günümüze: Adım adım Kayseri usulü tepsi mantısı tarifi Türkiye'de "mantı" denilince akla gelen ilk şehir olan Kayseri'de, dayanışmayla yoğrulan hamurun çiçek gibi dizilmesiyle oluşan tepsi mantısı, yöre halkı ve turistlerce beğeniyle tüketiliyor.
Tropikal ormanların enfes lezzeti: Mbakbaka Tropikal ormanların enfes lezzeti: Mbakbaka Balığın, taze baharatlar ve palmiye yağı ile harmanlanıp muz yaprakları içinde, doğrudan köz üzerinde veya buharda piştiği Mbakbaka; doğanın sunduğu en saf ve aromatik pişirme tekniklerinden biridir.
Damak çatlatan enfes atıştırmalık: Çıtır patates salatası tarifi Damak çatlatan enfes atıştırmalık: Çıtır patates salatası tarifi Dışı çıtır, içi yumuşacık patateslerle hazırlanan bu salata, hem sağlıklı hem de pratik bir atıştırmalık ve yan yemek alternatifi sunuyor. İşte, enfes çıtır patates salatası tarifi...
Buharda pişen geleneksel lezzet: Türkmen mantısı tarifi Buharda pişen geleneksel lezzet: Türkmen mantısı tarifi Orta Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Türkmen mantısı, buharda pişirme yöntemiyle hazırlanan, bol iç harçlı ve doyurucu bir tarif olarak öne çıkıyor.
Fas mutfağının efsane lezzeti: Tajin tarifi Fas mutfağının efsane lezzeti: Tajin tarifi Konik kapaklı toprak kaplarda, su eklemeden kendi buharıyla saatlerce pişen kuzu etinin; tarçın, safran ve ballı kuru eriklerle kurduğu bu sofistike denge, Fas gastronomisinin en rafine dışavurumudur.
İspanyol omleti tarifi: Tortilla de patatas nasıl yapılır? İspanyol omleti tarifi: Tortilla de patatas nasıl yapılır? İspanya mutfağının en sevilen klasiklerinden tortilla de patatas, patates ve yumurtanın mükemmel uyumuyla hazırlanan pratik ve doyurucu bir lezzet sunuyor.
Kahvaltıların yeni vazgeçilmezi: Yeşil şakşuka tarifi Kahvaltıların yeni vazgeçilmezi: Yeşil şakşuka tarifi Ispanak, pırasa ve yeşil biberlerin oluşturduğu mineral zengini bir yatakta, tam kıvamında pişen yumurtaların ve beyaz peynirin sunduğu bu tabak; sabah mahmurluğunu ferahlıkla dağıtan bir gastronomi disiplinidir.
Pratikliğiyle öne çıkan çıtır lezzet: Patatesli kaşarlı kırpık börek tarifi Pratikliğiyle öne çıkan çıtır lezzet: Patatesli kaşarlı kırpık börek tarifi Dışı çıtır, içi yumuşacık patates ve eriyen kaşar peyniriyle hazırlanan kırpık börek, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezi oluyor. İşte, nefis patatesli kaşarlı kırpık börek tarifi...
Anadolu mutfağının saklı lezzeti: Perde pilavı tarifi Anadolu mutfağının saklı lezzeti: Perde pilavı tarifi Çıtır bir hamur zırhının içine hapsedilen kekik kokulu tavuk eti, pirinç ve kuruyemişlerin oluşturduğu Perde Pilavı; Türk mutfak disiplininin "mühürleme ve demleme" tekniklerini en artistik şekilde sergilediği tabaktır.
Dışı çıtır içi yumuşak: Pavlova tarifi Dışı çıtır içi yumuşak: Pavlova tarifi Dışı çıtır bir beze kabuğu, içi ise yumuşacık bir dokuya sahip olan Pavlova; taze meyveler ve kremanın birleşimiyle tatlı literatürünün en zarif temsilcisi kabul ediliyor.
Şeflerin imza tabağı: Beef Wellington Şeflerin imza tabağı: Beef Wellington Dışı çıtır milföy, içi ise pembe ve sulu kalan bütün bir dana bonfilenin; mantar ezmesi (duxelles) ve pastırma katmanlarıyla kurduğu bu sofistike yapı, mutfak disiplininin en yüksek mertebelerinden biri kabul ediliyor.
Klasik piyazı unutun: Antalya usulü piyaz tarifi Klasik piyazı unutun: Antalya usulü piyaz tarifi Klasik piyazdan farklı olarak tahinli sosuyla öne çıkan Antalya piyazı, hem doyurucu hem de özgün tadıyla sofralarda özel bir yer ediniyor.
Diyet sofralarının favorisi: Glütensiz peynirli mücver tarifi Diyet sofralarının favorisi: Glütensiz peynirli mücver tarifi Kabak ve taze otlarla hazırlanan glütensiz peynirli mücver, hem sağlıklı hem de pratik bir kahvaltılık ve atıştırmalık alternatifi sunuyor. İşte, nefis glütensiz peynirli mücver tarifi...
Mahlep ve yumuşacık hamurun enfes buluşması: Paskalya çöreği tarifi Mahlep ve yumuşacık hamurun enfes buluşması: Paskalya çöreği tarifi Mahlep aroması ve pamuk gibi dokusuyla Paskalya çöreği, hem kahvaltı hem de çay saatleri için vazgeçilmez bir lezzet sunar. İşte, enfes kokusuyla Paskalya çöreği tarifi...
Şerbetli tatlıların en sevilen hali: Revani tarifi Şerbetli tatlıların en sevilen hali: Revani tarifi Osmanlı mutfağından günümüze uzanan revani, yumuşacık dokusu ve hafif şerbetiyle en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi oluyor.