İçme sütü üretimi 120 bin tona ulaştı

Türkiye İstatistik Kurumu(TÜİK) Süt Ürünleri Üretim İstatistikleri Ocak 2012 verilerini açıkladı. TÜİK aylık olarak yayımlanan süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini, toplanan süt ve üretilen süt ürünlerini tespit etmek üzere çiğ sütü girdi olarak kullanan sanayinin NACE Rev.2'ye göre 10.51 başlığı altında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinden derledi. Bültene göre bu yılın Ocak ayında 634 bin 347 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 8.1 artarken, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 13 oranında arttı. Geçen yıl Ocak ayında 561 bin 528 ton inek sütü toplanmıştı.
 

Peynir üretimi yüzde 7.4 arttı

Peynir üretimi Ocak ayında 43 bin 648 ton düzeyinde gerçekleşti. 2012 yılının Ocak ayında gerçekleşen toplam peynir üretimi bir önceki aya göre yüzde 7.4 artarken, geçen yılın aynı ayına göre 11.7 artış gösterdi.
 

İçme sütü üretimi yüzde 2.7 arttı

2012 yılının Ocak ayında toplam içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 2.7 artarken, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 13.9 artış gösterdi. Böylece bu yılın Ocak ayında 119 bin 791 ton içme sütü üretilmiş oldu.
 

Yoğurt üretimi 80 bin tonu aştı

Ocak ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 0.1 azalarak 80 bin 43 ton seviyesine geriledi. Yoğurt üretimi geçen yılın aynı ayına göre ise yüzde 6.3 arttı.

Ayran üretimi bir ayda yüzde 12.4 azaldı

Ocak'ta ayran üretimi bir önceki aya göre yüzde 12.4 oranında azalışla 34 bin 70 tona geriledi. Geçen yılın aynı dönemine göre ise ayran üretiminde yüzde 2.6'lık artış yaşandı.

Süt ve Süt Ürünleri Miktarı ve Değişim Oranları
Ocak değişim(%)
2011 2012 aylık yıllık
Toplanan inek sütü 561.528 634.347 8.1 13.0
İçme Sütü 105.210 119.791 2.7 13.9
Peynir 39.086 43.648 7.4 11.7
Yoğurt 75.280 80.043 -0.1 6.3
Ayran 33.192 34.070 -12.4 2.6