İçeceklerin saçlarımızda bıraktığı iz

Lesley Chesson ile çalışan ekip, içtiğimiz suyun ya da gazozun yaşadığımız yeri açıkladığını buldu. Çünkü içeceklerin saçlarımızda bıraktığı izler kişinin ne zaman nerede bulunduğunu söylüyor.

Mesela içecekler bölgedeki içme suyunda bulunan hidrojen ve oksijen biçimlerinin benzerlerini içeriyor ve bunlar insan saçına işlemekte. Sonuçların tüketiciyi koruma amacıyla içeceklerin kaynağını öğrenmede ve suçluların konakladıkları yerleri saptamada yardımcı olması bekleniyor.

Beden içeceklerle birlikte hidrojen ve oksijen atomları alarak bunları proteinlere dö-

nüştürür. Bunlara insan saçının ana içeriği olan keratin de dahil. Hidrojen ve oksijen, izotop olarak adlandırılan çeşitli biçimlerde bulunur. Belli başlı izotopların miktarı bölgeden bölgeye değişmekte. Hatta ölçülen miktarlar bile yorumlanabiliyor. Bu sonuçlar mesela içeceğin içindeki suyun ait olduğu enlem derecesi veya yükseklik hakkında bilgi veriyor.

Araştırma çerçevesinde otuz üç Amerikan eyaletinde satılan limonata, içme suyu ve biraların içindeki izotop motifi incelenince, içeceklerdeki motifin aynı bölgedeki içme suyu izotop profilleriyle çok benzeştiği görülmüş. Bu durum içecek üreticilerinin, yerel su kaynaklarından yararlanmalarıyla ilgili. Musluk suyundaki izotop motifi bilinmekte ve her kentte ve her bölgede karakteristik bir “parmak izi” bırakıyor.

Mesela ABD’nin güneyinde ve sahile yakın eyaletlerinde yüksek değerler, kuzeydeki yüksek bölgelerde ise düşük değerler görülmekte. Bilim insanları bu coğrafi parmak izini ilk kez limonata ve şişe sularında da bulunduğunu saptamışlar.