"Kırmızı etin kilosu 50 lirayı bulabilir"

Ankara Lokantacılar Odası Yönetim Kurulu Üyesi Şahin Özlek, ''et fiyatlarındaki hızlı yükseliş bizi büyük bir sıkıntıya soktu. Bu gidiş devam ederse et ürünü satamaz hale geleceğiz'' dedi.

Dünyanın en pahalı etini Türkiye'nin tükettiğini iddia eden Özlek, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin ana nedeninin hayvan varlığındaki hızlı düşüş ve canlı hayvan ithalatındaki sorunlar olduğunu ifade etti.

Özlek, ithalat kapısının açılması halinde fiyatların sabit kalacağı, aksi durumdaysa etin kilogramının bu yıl içinde 50 liraya ulaşabileceği uyarısı yaptı.

Şahin Özlek, daha önceki yıllarda komşu ülke Suriye, Irak ve İran'dan hayvan getiren Türkiye'nin bugün canlı hayvan ihraç eder hale geldiğini hatırlatarak, şöyle konuştu:
''Kurban Bayramı'nda elde kalan kurbanlıklar et fiyatlarını aşağıya çekmeye yetmedi. Üretimimiz bize yetmezken ihracatın devam etmesi büyük çelişki. Kırmızı et sektöründe bir iyileştirme yapılmadığı takdirde buna bağlı tüm küçük ve orta ölçekli işletmeler kapanabilir. Menüsünde tamamen et bulunan bir lokantaları gelişmelerden doğrudan etkileniyor. Etteki inanılmaz artış bizi kötü bir noktaya götürüyor. Yetkililerden iş işten geçmeden önlem almasını bekliyoruz.''

Özlek, televizyonlar ve gazetelere yansıyan at ve eşek eti haberlerine de değinerek, söz konusu haberlerin lokantacı küçük esnafı derinden etkilediğini söyledi. Kaliteli etin kilosunun 24 liradan başladığını anlatan Özlek, kırmızı et fiyatlarındaki artışın büyük restoranları da korkuttuğunu kaydetti.

Ankara restoranlarından Urfalı Hacı Mehmet'in İşletme Müdürü olan Özlek, et fiyatlarındaki artışın üstüne sigara yasağı ile de mücadele ettiklerini, bazı lokantaların denetim boşluğundan dolayı mekanlarında sigara içilmesine izin verdiklerini, bunun da haksız rekabete yol açtığını sözlerine ekledi.

Fiyatlardaki artışın devam etmesi durumunda lokantaların et ürünü satamaz hale geleceğini dile getiren Özlek, ''Biz her ay tonlarca et işliyoruz. Etin kilosuna gelen zamlar doğrudan maliyeti arttırıyor. Her geçen gün artan bu maliyeti müşteriye yansıtmadık. Sürekli artış karşısında ne yapacağımızı şaşırdık'' şeklinde konuştu.